Les enluminures des manuscrits Français 616, 617, 619, 1291 et 1295, qui contiennent tous le texte du Livre de la chasse de Gaston Phébus, sont numérisées et accessibles dans Mandragore, la base des manuscrits enluminés de la Bibliothèque nationale de France (http://mandragore.bnf.fr : utiliser la recherche par index des cotes ou inscrire : "gaston phébus, livre de la chasse" dans le champ de recherche "Auteur, titre").
Une exposition virtuelle est également consacrée à cette oeuvre, notamment au manuscrit Français 616, sur le site de la BnF :
http://expositions.bnf.fr/phebus/index.htm.En ce qui concerne le texte, plusieurs études et éditions pourront vous aider dans vos recherches:
**Le livre de la chasse [Texte imprimé] : manuscrit français 616 de la Bibliothèque nationale, Paris / Gaston Phoebus.... - Paris : Club du livre ; Graz : Akademische Druck- und Verlagsanstalt, cop. 1976 (impr. en Autriche). - 2 vol. (XXI-58, 138 f.) : ill. en coul. ; 36 cm. - (Collection Musée du livre, ISSN 0336-8092) (Codices selecti ; 53).
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37698395h/ISBD**Le livre de la chasse de Gaston Phoebus [Texte imprimé] / transcrit en français moderne avec une introduction et des notes par Robert et André Bossuat ; illustré de 87 figures d'après les miniatures du manuscrit français 616 de la Bibliothèque nationale. - Paris (62, rue des Écoles) : Émile Nourry, éditeur, 1931 (20 août) (Nogent-le-Rotrou : Impr. Daupeley-Gouverneur). - 1 vol. (XXII-258 p.) ; in-4. - (Les maîtres de la Vénerie ; 2).
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb321485735/ISBD**Le Livre de la chasse [Texte imprimé] / de Gaston Phoebus, comte de Foix ; textes de Gabriel Bise d'après Gaston Phoebus. - Genève ; Paris : Minerva, 1993 (Impr. en Espagne). - 104 p. : ill. en coul. ; 32 cm.
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35610749k/ISBD et
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35610749k/ISBD**Le livre de la chasse [Texte imprimé] / Gaston Phébus ; texte intégral trad. en français moderne par Robert et André Bossuat... ; présentation et commentaires de Marcel Thomas. - Paris : P. Lebaud, 1986 (70-Vesoul : Impr. M. Bon). - 174 p.-[32] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. ; 28 cm.
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34905157x/ISBD**Le Livre de la chasse [Texte imprimé] / de Gaston Phœbus,... ; textes de Gabriel Bise d'après Gaston Phœbus. - Paris : Seghers, 1978 (impr. en Espagne). - 108 p. : ill. en coul. ; 28 cm.
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34610353k/ISBD**Le livre de chasse de Gaston Phébus [Ressource électronique]. - Multimédia. - Paris : Bibliothèque nationale de France ; Paris : Bibliothèque nationale de France [prod.] ; Paris : MilleDis [diff.], 1999 (cop.). - 1 disque optique numérique (CD-ROM) : coul., son. ; 12 cm + 1 livret [26] p.. - (Bibliothèque nationale de France : sources).
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb384694538/ISBD**Le livre de chasse [Texte imprimé] / Gaston Fébus ; [adapt. par] P. Tucoo-Chala ; ill. par Dominique Pardigon. - Monaco (5 Av. Saint-Michel, MC 98000) : Arts et couleurs, 1996 (06-Nice : Impr. Le chant des sphères). - 2 vol. (181 p.-[7] pl. en coul., 172 p.-[6] pl. en coul.) : ill. en coul. ; 41 cm.
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb358303168/ISBD**The hunting book of Gaston Phébus [Texte imprimé] : manuscrit français 616, Paris, Bibliothèque nationale / introd. by Marcel Thomas and François Avril ; comment. by Wilhelm Schlag ; [Introd. transl. from the french by Sarah Kane]. - London : H. Miller, 1998. - 80 p.-138 f. de pl. : fac-sim. ; 21 cm. - (Manuscripts in miniature ; 3).
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb370296388/ISBDCes documents sont consultables à la Bibliothèque nationale de France, sur le site François Mitterrand (http://www.bnf.fr/pages/znavigat/frame/pratic.htm).
Enfin, toute demande de reproduction doit être adressée au département de la Reproduction : mailto:reproduction@bnf.fr ou
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http://www.bnf.fr/pages/accedocu/repro_pres.htm, où vous pourrez télécharger le "formulaire de déclaration d'usage public".